Leren door te doen
Bij DCW voeren we in opdracht van de Gemeente Enschede de Z-route uit: een inburgeringstraject voor statushouders waarin participatie en taalontwikkeling hand in hand gaan. Kandidaten volgen 800 uur taallessen bij het ROC van Twente en doen daarnaast 800 uur praktijkervaring op.
Elke maand staat een nieuw thema centraal binnen de taallessen, met een bijpassende activiteit of excursie. Deze maand draaide alles om ‘eten en drinken’ – en wat is een betere manier om dat te leren dan in de praktijk?
Onder leiding van chef-kok Michiel Oude Munnink en Gerben Augustijn volgden de Z-route kandidaten een kookworkshop bij de afdeling Catering van DCW. Op het menu stonden Brownies en een soep van zelfgekweekte oesterzwammen en champignons!
Vooraf bespraken de kandidaten de recepten met hun docent, om nieuwe woorden en begrippen te leren. Tijdens de workshop kwam alles samen: ingrediënten zoeken, afwegen, snijden en roeren – en natuurlijk samen genieten van het resultaat!
Ze waren het er allemaal over eens: dit was een leerzame, leuke en lekkere ervaring!